Pa de nous

PA DE NOUS, SENZILL, CRUIXENT I DELICIÓS!

INGREDIENTS PER ELABORAR 4 PANETS:

- 250 g farina

- 125 ml d’aigua

- 5 g sal (1 cullerada de postres)

- 2 cullerades soperes d’oli d’oliva

- 20 g llevat fresc

- 30 g de nous (esmicolades)

PREPARACIÓ

1) Barregeu 250 g de farina amb l’aigua, la sal l’oli i el llevat i amasseu tots els ingredients fins a obtenir

una massa que tingui una textura fina i sense grumolls.

2) Tapeu la massa i deixeu-la reposar durant 30 minuts. La massa ha d’augmentar de volum (millor deixeu-la sobre un lloc càlid)

3) Esmicoleu els 30 g de nous i barregeu-los amb la massa.

4) Dividiu la massa en 4 parts i feu una boleta amb cada part de la massa, i cogueu

CREMA DE COLIFLOR

- 150 g ceba

- 250 g coliflor

- 100 g pastanaga

- 1 cullerada sopera d’oli d’oliva

- 1 pessic de canyella

- 1 pessic de nou moscada

- sal

PREPARACIÓ

1) Talleu la ceba, la coliflor i la pastanaga pelada a trossos uniformes.

2) Poseu les verdures a bullir amb un pessic de sal.

3) Quan les verdures ja siguin cuites (punxeu-les amb un ganivet i comproveu que siguin toves) tritureu-les amb el minipimer i afegiu-hi la

cullerada sopera d’oli d’oliva, el pessic de canyella i el pessic de nou moscada.

4) Es pot servir calenta o freda en funció de l’època de l’any

Les cremes de verdures són una fantàstica manera d'introduir les verdures als nens.

Us animo a fer cremes amb verdures que no agradin massa als vostres fills ja que si les combineu amb altres verdures i en poseu poca quantitat ni ho notaran! Els hi dieu que heu preparat una crema màgica de sorpresa, i els animeu a endevinar quines verdures porta la

crema. Després expliqueu-los i ensenyeu-los quines verdures hi heu posat, perquè vegin que a vegades un aliment per si sol no ens agrada però combinat amb d’altres sí.

I el dia següent, animeu-los que siguin ells mateixos qui posin les verdures que abans no els agradaven!

INGREDIENTS PER A 2 PERSONES

Benvinguts al blog Nens a Taula!

Sóc la Cristina Viader Vidal, dietista especialitzada en cuina. Col·laboro amb el CEIB des de fa 4 anys, i entre d'altres tasques realitzo les dietes que els nens tenen a les colònies d'estiu del CEIB, i dissenyo receptes saludables i senzilles de preparar, per tal que els vostres fills us ajudin a la cuina!

Tal i com veureu, fer participar als vostres fills a la cuina, els permet millorar les seves habilitats de motricitat fina, la capacitat de concentració, així com l'organització de l'espai, de les quantitats, etc...

 Us animeu a posar en pràctica les meves idees i consells?

Qualsevol dubte podeu consultar sempre a:

menja_sa@yahoo.com

Cristina Viader Vidal

Ecs, verdura!

Ecs, verdura!

Us he preparat un article per ajudar a aquells pares que sovint sentiu la frase “Ecs, verdura!”. Espero que us sigui útil i que us ajudi en aquesta tasca tan important com és la d’alimentar correctament als vostres fills.
____________________________________________________________________________
Les verdures és un dels grups d’aliments que generen més rebuig, ja sigui pel seu color, olor o textura. Degut a la seva composició nutricional i a les seves propietats, és un grup imprescindible en la dieta i cal que les introduïu tant en el dinar com en el sopar. 

A continuació us proposo alguns consells generals tot i que és clar que cada nen és un món i que alguns us funcionaran millor que uns altres. De totes maneres és molt important que perquè aquests consells tinguin èxit cal que prèviament preneu nota de les següents premisses:

-        Cal que vosaltres mengeu les verdures. És molt difícil que el vostre fill les mengi si vosaltres no ho feu.

-        Poseu la verdura que no agrada en poca quantitat i mai forceu  al nen a menjar-la.

-        Si la primera vegada que introduïu una verdura no teniu èxit cal que ho torneu a intentar i no tireu la tovallola. 

A continuació us faig les següents propostes, per tal d’augmentar la presència de verdures a la dieta dels nens: 

-        Ratllar una mica de tomàquet, ceba i pastanaga i incloure-les en els sofregits.

-        Arrebossar les verdures de tant en tant (carbassó, ceba, albergínia...). Els aliments cruixents acostumant a agradar més als nens:

--> Proveu d’arrebossar amb farina de cigrons, obtindreu un resultat molt bo.

-        Barrejar-les amb aliments que els hi agradin molt (arròs, pasta...).

-        Oferir-les en poca quantitat, i poc a poc anar augmentant-ne la ració.

-        Barrejar-les amb salses, amagades entre altres aliments (verdures blanques ratllades; carbassó, porro…).

-        Afegir-les en truites i pastissos salats (pudding, quiches...).

-        Oferir-les crues (en forma de suc)

-        Reduir-les a purés, incloent-t’hi alguna que no els hi agradi.

-        Fer bones presentacions

Que aprofiti!

Cristina Viader Vidal
Consultoria privada: www.menjasa.com
Classes de cuina a domicili: wwww.tallerdegastronomia.com